บรรจุผลไม้อบแห้งพร้อมจำหน่ายด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ

การทำให้อาหารแห้งจากความร้อน เป็นรูปแบบหนึ่งของการถนอมอาหารที่คนเรารู้จักและใช้งานมานาน เพื่อจุดประสงค์ในการเก็บรักษาอาหารไว้รับประทานได้นานขึ้น อาศัยหลักการลดความชื้นในอาหาร เพื่อไม่ให้เกิดการย่อยสลายได้ง่ายจากจุลินทรีย์ มีทั้งการใช้ความร้อนจากแสงแดด คือ การนำเอาอาหารไปตาก ซึ่งเป็นวิธีพื้นฐานที่สุด แต่การตากในบางฤดูกาลก็มีความยากลำบาก เพราะสภาพอากาศไม่เป็นใจ จึงมีการพัฒนาวิธีการทำให้แห้ง ด้วยวิธีการ อบ โดยการใช้ความร้อนจากเชื้อเพลิงเข้ามาเป็นตัวช่วย แม้ว่าในปัจจุบันเราจะมีการถนอมและเก็บอาหารที่ดีกว่าหลายวิธี เช่นการ แช่เย็น หรือการบรรจุเนื้อสัตว์ในถุงด้วย เครื่องถนอมสูญญากาศ  ที่ทำให้เราสามารถเก็บอาหารสดไว้ได้นานขึ้นแล้วก็ตาม  แค่ความนิยมในการรับประทานอาหารอบแห้งก็ยังคงมีอยู่และยังเป็นวิธีถนอมอาหารที่เป็นที่นิยมไม่เสื่อมคลาย

ผลไม้ ก็เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมนำมาอบแห้ง เพื่อเก็บไว้บริโภคได้นานขึ้น หรือเพื่อการจำหน่าย การทำผลไม้อบแห้งไม่ยุ่งยากมากนัก สามารถทำเองได้ตามบ้านเรือนทั่วไป และเป็นวิธีในการสร้างรายได้เสริม โดยเฉพาะกับเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ ที่ราคาผลผลิตสดมักมีราคาผันผวนไม่คงที่ ในช่วงที่ผลผลิตราคาตกต่ำ การขายผลไม้สดอาจจะทำให้ขาดทุน การนำผลไม้มาอบแห้งเพื่อจำหน่าย เป็นทางออกที่ดี เพราะสามารช่วยเพิ่มมูลค่าของสินค้า , ทำให้เก็บรักษาผลิตไว้ได้ยาวนานขึ้น , ลดพื้นที่ในการเก็บรักษา และสามารถจำหน่ายหารายได้เข้ามาได้ตลอดทั้งปี

เกษตรกรรายย่อยก็สามารถทำผลไม้อบแห้งได้ด้วยตนเองที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็น ลำไย , ลิ้นจี่ , สัปปะรด ฯลฯ. ซึ่งเป็นเทคโนโลยีความรู้ที่มีแพร่หลายทั่วไป และได้รับการส่งเสริม แต่ปัญหาของเกษตรกร คือ เมื่อผลิตออกผลไม้อบแห้งมาแล้ว ก็ยังต้องไปพึ่งพาพ่อค้าคนกลางในการรับซื้อไปจำหน่ายอีกทอด ดังนั้นแม้จะได้ราคาดี แต่ก็ยังไม่เท่ากับราคาที่ผู้บริโภคซื้อ

การผลิตและจำหน่ายเองเป็นอีกหนทางที่จะช่วยให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น เพียงแต่ต้องมีการปรับปรุงด้านบรรจุภัณฑ์ ซึ่งเป็นจุดขายที่สามารถสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคได้ ในเรื่องความสะอาดและความปลอดภัย ซึ่งในเรื่องนี้  เครื่องแพ็คสูญญากาศ สามารถช่วยเกษตรกรได้

นอกจากจะทำให้หน้าตาของผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้งของเกษตรกรรายย่อยออกมาดูดี สามารถขายได้ราคาสูงขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคมีความเชื่อมั่น ว่าผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้งที่ถูกบรรจุมาในซองสุญญากาศมีความสะอาดปลอดภัย ไม่มีสิ่งปนเปื้อนแล้ว มันยังสะดวกต่อการจัดเก็บสินค้าให้มีอายุการเก็บรักษายาวนานขึ้นได้อีกด้วย เพราะเนื้อของผลไม้จะไม่ได้รับความชื้นที่ก่อเกิดเชื้อราในผลไม้แห้ง และไม่ทำปฏิกิริยาออซิเดชั่นกับอากาศที่ทำให้เนื้อผลไม้เปลี่ยนสี

ดังนั้นการใช้งาน เครื่องซีลสูญญากาศ จึงเป็นประโยชน์และเป็นทางออกที่มีประสิทธิภาพของเกษตรกรรายย่อย หรือบุคลทั่วไปที่ต้องการผลิตผลไม้อบแห้งเพื่อการจำหน่าย