กีวี เชื่อว่าเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีคนชื่นชอบในรสชาติความอร่อยแบบเปรี้ยวๆ หวานของมัน อีกทั้งเป็นผลไม้ที่พูดได้ว่าหน้าตาดี เวลานำเอามาตกแต่งในจานในถ้วยหรือในแก้วเครื่องดื่มสามารถเพิ่มความสวยงามน่าสนใจน่ารับประทานให้กับอาหารขนมหรือเครื่องดื่มชนิดนั้นๆ ได้ แต่กีวีไม่ได้มีดีแค่อร่อยและสวย มันยังเป็นผลไม้ที่มากด้วยคุณประโยชน์ โดยเฉพาะในเรื่องวิตามินซี ซึ่งเป็นวิตามินที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย
กีวี เมื่อเอามาเทียบกับส้ม ซึ่งเป็นผลไม้สัญลักษณ์หนึ่งของวิตามินซี (เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง) แล้ว เราจะพบว่า กีวีมีปริมาณวิตามินซีสูงกว่าส้มมากถึง 74% และมีคำแนะนำว่ารับประทานกีวีวันละเพียง 2 ผลก็ได้ปริมาณวิตามินซีที่น่าพอใจแล้ว (เพราะเรายังได้รับวิตามินซีจากอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ อีกในแต่ละวัน) และยังมีวิตามันอี ที่เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มี
ประสิทธิภาพ ลดความเสื่อมของเซลล์ ทั้งยังมีกากใยสูงช่วยได้ดีในเรื่องการขับถ่ายของเสียสารพิษออกจากร่างกาย และนอกจากทานกันแบบสดๆ ในฐานะผลไม้แล้ว เรายังสามารถนำมาแปรรูปเป็นของทานเล่นที่มีคุณค่าได้อีกด้วย นั่นคือการนำมาทำเป็นผลไม้อบแห้ง แต่หากว่าต้องการจะทำไว้รับประทานให้สามารถเก็บได้นาน การเก็บด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดทางหนึ่ง
วิธีการทำกีวีอบแห้ง ไม่ยากมากนัก เพียงเราคัดเลือกเอากีวีที่สุกพอดี เอามาล้างทำความสะอาดฝานเป็นแผ่น นำไปตากแดดให้พอแห้ง สัก 2 แดด แล้วเอามาอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที เราจะได้กีวีอบแห้งที่กรอบน่ารับประทาน เป็นของทานเล่นที่มีคุณค่าทางอาหาร แต่แน่นอนว่าหากปล่อยเอาไว้ ความกรอบไม่อยู่แน่เพราะในอากาศมีความชื้นที่จะทำให้มันหายกรอบ ดังนั้นเมื่อทำเสร็จปล่อยให้เย็นแล้ว เราควรรีบนำไปบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ ก็จะสามารถช่วยรักษาความกรอบเอาไว้ได้เป็นอย่างดี
การเก็บกีวีอบแห้งเอาไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ จะช่วยให้เราสามารถรักษาความกรอบและกลิ่นหอมของผลไม้เอาไว้ได้นาน และไม่ต้องกังวลว่ามันจะหายกรอบหรือมีปัญหาเรื่องเชื้อรามารบกวน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น