กล้วย เป็นผลไม้ที่มีความนิยมนำเอามาบริโภคมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากมันอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและร่างกาย เป็นอาหารที่รับประทานได้ง่าย สำหรับคนไทยแล้ว กล้วยนับเป็นอาหารชนิดแรกๆ ที่เราสามารถใช้ป้อนให้ทารกรับประทาน ไปจนถึงผู้สูงอายุก็ยังสามารถรับประทานกล้วยได้ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ดังนั้นกล้วยจึงเป็นผลไม้ที่พูดได้เต็มปากว่าเป็นอาหารของคนทุกเพศทุกวัย มีวิตามินแร่ธาตุ สารอาหารหลากหลายชนิด
ทั้งยังช่วยในเรื่องระบบย่อยและการขับถ่าย บางคนใช้เป็นอาหารลดน้ำหนักก็สามารถใช้ได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามกล้วยเมื่อเราซื้อมารับประทานบางครั้งก็ไม่สามารถรับประทานได้หมดก่อนที่มันจะเริ่มมีอาการเสื่อมสภาพ แต่เราก็สามารถใช้กรรมวิธี “ตาก” มาช่วยในการถนอมอาหารให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น ซึ่งก็เป็นวิธีที่ดี เนื่องจากมันเป็นการถนอมอาหารที่ใช้ความร้อนต่ำ ทำให้คุณค่าทางอาหารไม่เสียไปในกระบวนการแปรรูป และหากต้องการเก็บเอาไว้ให้อยู่ได้นานขึ้น เราสามารถใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ ช่วยในการจัดเก็บ
กล้วยตาก นอกจากจะยังคงคุณค่าสารอาหารของกล้วยเอาไว้เกือบสมบูรณ์แล้ว (การทำให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาเซลเซียส ช่วยรักษาสารอาหารไม่ให้สูญเสียได้) ยังเป็นของว่างที่อร่อยและมีคุณค่าเป็นอย่างมาก เป็นของหวานที่มีรสหวานตามธรรมชาติ ไม่มีการเพิ่มปริมาณน้ำตาล ทำให้ได้ของว่างที่หวานอร่อยแต่ดีต่อสุขภาพ คนที่อยากลดน้ำหนักควบคุมความอยากทานอาหาร การได้ทานกล้วยตากสัก 2-3 ผล และดื่มน้ำตามสักแก้ว สามารถทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มได้ และยังได้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นอีกทางเลือกที่คนอยากลดน้ำหนักใช้ได้
การเก็บกล้วยตากเอาไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ ช่วยให้เราสามารถรักษาสภาพของกล้วยตากได้นานยิ่งขึ้น ไม่ต้องกังวลในเรื่องการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียเชื้อรา ฝุ่นผง หรือการมาไต่ตอมของแมลงพาหนะนำโรค สามารถเก็บเอาไว้ได้นาน และสามารถเก็บแช่ในตู้เย็นได้โดยที่กล้วยไม่เสียความชื้น ไม่ดูดกลิ่นของอาหารอย่างอื่นเข้ามาทำให้ไม่เสียอารมณ์เวลารับประทาน ดังนั้น เมื่อทำกล้วยตาก เราควรตากในแดดที่ไม่ร้อนจัด และควรเก็บบรรจุด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ ทันที เพื่อยืดอายุและควบคุมคุณภาพในการเก็บ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น