เค้กแช่แข็งใน ถุงซีลสูญญากาศ เก็บเอาไว้ทานได้นานเท่าไหร่

นอกเหนือจากอาหารที่เป็นอาหารสด พวกเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้แล้ว อาหารประเภทของทานเล่นอย่างขนมก็สามารถเก็บเอาไว้ด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ ได้เช่นกัน แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับสภาพความเหมาะสมด้วย เพราะเราต้องไม่ลืมว่า เวลาที่เครื่องทำงาน แรงดูด ที่จะทำให้ถุงเกิดสูญญากาศ มีแรงค่อนข้างมาก หากเป็นของที่บางๆ กรอบๆ อาจจะเกิดการป่นแตกแหลกเป็นผงได้ง่ายๆ เรียกว่าถึงเก็บได้สภาพก็ไม่น่ากิน ! ดังนั้นก็ต้องเลือกให้ดี หรือหาวิธีการในการเก็บที่เหมาะสมเสียก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหาย ซึ่งก็ได้แก่พวกบรรจุภัณฑ์ที่ประคองเอาไว้ 

ขนมเค้ก ก็เป็นขนมที่เราสามารถเก็บได้ด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ เพียงแต่อาจจะต้องเลือกแบบที่ตัดแต่งในสภาพที่เหมาะสมและมีถาดที่มีขอบสักหน่อยในการบรรจุ เพื่อไม่ให้เค้กบี้ไม่น่าทาน มันจึงเหมาะมากหากจะใช้เก็บพวกเค้กเนยสด เค้กกล้วยหอม หรือเค้กอื่นๆ ที่ไม่แต่งหน้า วิธีการนี้จะช่วยให้เรารักษาคุณภาพความสด กลิ่นและรสของเค้กเอาไว้ได้นาน ทั้งยังป้องกันปัญหาในเรื่องกลิ่นอาหารอื่นเข้าไปผสมในเค้กได้เป็นอย่างดีอีกด้วย (โดยเฉพาะเค้กเนยสด ที่มีไขมันอยู่ภายใน ซึ่งไขมันเป็นสารที่สามารถดูดกลิ่นได้ดีมาก หากไม่มีการปิดผนึกที่ดี มีหวังได้ทานเค้กสารพัดกลิ่นแน่นอน !) 

นอกจากป้องกันปัญหาเรื่องกลิ่นปนเปื้อน รักษาความหอมของกลิ่นดั้งเดิมเอาไว้ได้ดีแล้ว การเก็บแบบนี้ เค้กจะคงความชุ่มในเนื้อน่ารับประทานได้อีกต่างหาก แต่หากว่าเราต้องการเก็บเอาไว้ให้อยู่ได้นานเป็นพิเศษ เราก็สามารถเก็บเอาไว้ในช่องแช่แข็งได้ !

การเก็บเค้กภายใน ถุงซีลสูญญากาศ และแช่ในชั้นแช่แข็ง สามารถรักษาสภาพของเค้กให้คงอยู่ในสภาพดีน่ารับประทานได้ยาวนานมากอย่างที่หลายๆ คนอาจคาดไม่ถึง นั่นก็คือสามารถเก็บได้นานถึง 6 เดือน ! เลยทีเดียว (มีตัวอย่างจากบริษัทผู้ผลิตขนมแช่แข็งที่วางขายในห้างสรรพสินค้า เราสามารถดูวันผลิตและวันหมดอายุได้ว่ามันยาวนานเช่นนี้จริงๆ) นี่เป็นข้อดีของการเก็บเค้กด้วยเครื่องมือนี้ ที่ทำให้เรามั่นใจได้ว่ามันจะพร้อมเสมอเมื่อเราต้องการรับประทาน

ผักลวกบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ เก็บได้นานกว่าที่คิด

การเก็บอาหารเอาไว้ภายในช่องแช่แข็ง สามารถทำให้อาหารยังคงสามารถรับประทานได้นาน อันนี้เป็นเรื่องที่ทราบกันโดยทั่วไป แต่การที่จะให้มันยังมีสภาพดี รักษาความชุ่มชื้นภายในเอาไว้ได้นานด้วย ก็ต้องเก็บด้วยการใช้อุปกรณ์ที่เรียกว่า เครื่องซีลสูญญากาศ ซึ่งจะสามารถช่วยกักเก็บรักษาความชื้นเอาไว้ได้ รวมถึงยังสามารถป้องกันอาหารไม่ให้เกิดการปนเปื้อนจากอาหารชนิดอื่นเอาไว้ได้อีกด้วย ซึ่งการเก็บแบบนี้สามารถใช้ได้กับอาหารมากมายหลากหลายชนิด รวมถึงอาหารประเภท ผัก ที่ผ่านการลวกจนสุกแล้ว

มีคำถามว่าหากเราเก็บรักษาผักลวกเอาไว้ภายใน ถุงซีลสูญญากาศ และเอาไปใส่ในช่องแช่แข็งไว้ จะสามารถเก็บรักษาผักลวกเอาไว้ได้นานขนาดไหน ซึ่งเรื่องนี้เกี่ยวพันกับการวางแผนในการเก็บและนำเอาอาหารมาใช้ ซึ่งส่วนใหญ่ข้อกังวลใจในการเก็บอาหารเอาไว้นานๆ ก็คือ เรื่องคุณค่าทางอาหารว่าจะยังคงอยู่หรือไม่ กับเรื่องสภาพของอาหารว่าจะยังคงความสดน่ารับประทานได้นานเท่าไหร่

สำหรับอาหารประเภทที่เป็นผักที่ผ่านการลวกให้สุกด้วยความร้อนนั้น หากเราต้องการเก็บเอาไว้ในสภาพอาหารแช่แข็ง มีรายงานจากบริษัทผู้ผลิตอาหารชั้นนำ ว่าหากเราทำการเก็บเอาไว้ภายในถุงที่ผ่านการทำสูญญากาศและซีลปิด เอาไว้ จะสามารถเก็บรักษาเอาไว้ได้นานมากถึง 10 เดือน ! (บางรายแจ้งว่าสามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี !!) 

สาเหตุที่เป็นเช่นนั้นก็เนื่องจาก ผักลวกที่ถูกเก็บด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ และแช่เอาไว้ในช่องแช่แข็ง จะไม่สัมผัสกับเชื้อแบคทีเรีย และความเย็นที่ต่ำถึงระดับ 0 องศาเซลเซียส ก็สามารถป้องกันการเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุสำคัญในการเน่าเสียเสื่อมสภาพของอาหารได้เป็นอย่างดี และยังสามารถเก็บรักษาสภาพความชุ่มชื้นภายในผักไม่ให้ระเหยหายไปในอากาศ ที่เป็นสาเหตุทำให้ผักแห้งไม่น่ารับประทานเอาไว้ได้ มันจึงเป็นวิธีการเก็บผักลวกเอาไว้ให้คงความสดและมีคุณภาพได้นานจนบางทีเรียกได้ว่าเกินความคาดหมาย และพร้อมเสมอให้เรานำเอาออกมาอุ่นรับประทานโดยยังมีคุณภาพและคุณค่าทางอาหารแทบจะเทียบเท่าทำเสร็จใหม่ๆ เลยทีเดียว

กีวีมีประโยชน์ ทำกีวีอบแห้งเก็บใส่ ถุงซีลสูญญากาศ เอาไว้ทาน

กีวี เชื่อว่าเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีคนชื่นชอบในรสชาติความอร่อยแบบเปรี้ยวๆ หวานของมัน อีกทั้งเป็นผลไม้ที่พูดได้ว่าหน้าตาดี เวลานำเอามาตกแต่งในจานในถ้วยหรือในแก้วเครื่องดื่มสามารถเพิ่มความสวยงามน่าสนใจน่ารับประทานให้กับอาหารขนมหรือเครื่องดื่มชนิดนั้นๆ ได้ แต่กีวีไม่ได้มีดีแค่อร่อยและสวย มันยังเป็นผลไม้ที่มากด้วยคุณประโยชน์ โดยเฉพาะในเรื่องวิตามินซี ซึ่งเป็นวิตามินที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย 

กีวี เมื่อเอามาเทียบกับส้ม ซึ่งเป็นผลไม้สัญลักษณ์หนึ่งของวิตามินซี (เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง) แล้ว เราจะพบว่า กีวีมีปริมาณวิตามินซีสูงกว่าส้มมากถึง 74% และมีคำแนะนำว่ารับประทานกีวีวันละเพียง 2 ผลก็ได้ปริมาณวิตามินซีที่น่าพอใจแล้ว (เพราะเรายังได้รับวิตามินซีจากอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ อีกในแต่ละวัน) และยังมีวิตามันอี ที่เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มี

ประสิทธิภาพ ลดความเสื่อมของเซลล์ ทั้งยังมีกากใยสูงช่วยได้ดีในเรื่องการขับถ่ายของเสียสารพิษออกจากร่างกาย และนอกจากทานกันแบบสดๆ ในฐานะผลไม้แล้ว เรายังสามารถนำมาแปรรูปเป็นของทานเล่นที่มีคุณค่าได้อีกด้วย นั่นคือการนำมาทำเป็นผลไม้อบแห้ง แต่หากว่าต้องการจะทำไว้รับประทานให้สามารถเก็บได้นาน การเก็บด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดทางหนึ่ง

วิธีการทำกีวีอบแห้ง ไม่ยากมากนัก เพียงเราคัดเลือกเอากีวีที่สุกพอดี เอามาล้างทำความสะอาดฝานเป็นแผ่น นำไปตากแดดให้พอแห้ง สัก 2 แดด แล้วเอามาอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที เราจะได้กีวีอบแห้งที่กรอบน่ารับประทาน เป็นของทานเล่นที่มีคุณค่าทางอาหาร แต่แน่นอนว่าหากปล่อยเอาไว้ ความกรอบไม่อยู่แน่เพราะในอากาศมีความชื้นที่จะทำให้มันหายกรอบ ดังนั้นเมื่อทำเสร็จปล่อยให้เย็นแล้ว เราควรรีบนำไปบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ ก็จะสามารถช่วยรักษาความกรอบเอาไว้ได้เป็นอย่างดี 

การเก็บกีวีอบแห้งเอาไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ จะช่วยให้เราสามารถรักษาความกรอบและกลิ่นหอมของผลไม้เอาไว้ได้นาน และไม่ต้องกังวลว่ามันจะหายกรอบหรือมีปัญหาเรื่องเชื้อรามารบกวน

กล้วยอาหารมีคุณค่า ตากแล้วเก็บเอาไว้อยู่ได้นานด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ

กล้วย เป็นผลไม้ที่มีความนิยมนำเอามาบริโภคมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากมันอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและร่างกาย เป็นอาหารที่รับประทานได้ง่าย สำหรับคนไทยแล้ว กล้วยนับเป็นอาหารชนิดแรกๆ ที่เราสามารถใช้ป้อนให้ทารกรับประทาน ไปจนถึงผู้สูงอายุก็ยังสามารถรับประทานกล้วยได้ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ดังนั้นกล้วยจึงเป็นผลไม้ที่พูดได้เต็มปากว่าเป็นอาหารของคนทุกเพศทุกวัย มีวิตามินแร่ธาตุ สารอาหารหลากหลายชนิด 

ทั้งยังช่วยในเรื่องระบบย่อยและการขับถ่าย บางคนใช้เป็นอาหารลดน้ำหนักก็สามารถใช้ได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามกล้วยเมื่อเราซื้อมารับประทานบางครั้งก็ไม่สามารถรับประทานได้หมดก่อนที่มันจะเริ่มมีอาการเสื่อมสภาพ แต่เราก็สามารถใช้กรรมวิธี “ตาก” มาช่วยในการถนอมอาหารให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น ซึ่งก็เป็นวิธีที่ดี เนื่องจากมันเป็นการถนอมอาหารที่ใช้ความร้อนต่ำ ทำให้คุณค่าทางอาหารไม่เสียไปในกระบวนการแปรรูป และหากต้องการเก็บเอาไว้ให้อยู่ได้นานขึ้น เราสามารถใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ ช่วยในการจัดเก็บ

กล้วยตาก นอกจากจะยังคงคุณค่าสารอาหารของกล้วยเอาไว้เกือบสมบูรณ์แล้ว (การทำให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาเซลเซียส ช่วยรักษาสารอาหารไม่ให้สูญเสียได้) ยังเป็นของว่างที่อร่อยและมีคุณค่าเป็นอย่างมาก เป็นของหวานที่มีรสหวานตามธรรมชาติ ไม่มีการเพิ่มปริมาณน้ำตาล ทำให้ได้ของว่างที่หวานอร่อยแต่ดีต่อสุขภาพ คนที่อยากลดน้ำหนักควบคุมความอยากทานอาหาร การได้ทานกล้วยตากสัก 2-3 ผล และดื่มน้ำตามสักแก้ว สามารถทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มได้ และยังได้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นอีกทางเลือกที่คนอยากลดน้ำหนักใช้ได้

การเก็บกล้วยตากเอาไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ ช่วยให้เราสามารถรักษาสภาพของกล้วยตากได้นานยิ่งขึ้น ไม่ต้องกังวลในเรื่องการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียเชื้อรา ฝุ่นผง หรือการมาไต่ตอมของแมลงพาหนะนำโรค สามารถเก็บเอาไว้ได้นาน และสามารถเก็บแช่ในตู้เย็นได้โดยที่กล้วยไม่เสียความชื้น ไม่ดูดกลิ่นของอาหารอย่างอื่นเข้ามาทำให้ไม่เสียอารมณ์เวลารับประทาน ดังนั้น เมื่อทำกล้วยตาก เราควรตากในแดดที่ไม่ร้อนจัด และควรเก็บบรรจุด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ ทันที เพื่อยืดอายุและควบคุมคุณภาพในการเก็บ