เนื้อปลาแซลมอนซื้อมาแล้วต้องเก็บใน ถุงซีลสูญญากาศ แช่ในตู้เย็นใน 2 ชั่วโมง

เนื้อปลาแซลมอน คงเป็นเนื้อปลาอีกชนิดหนึ่งที่ครองใจของใครต่อใครหลายๆ คน โดยเฉพาะคนที่นิยมชมชอบทานเนื้อปลาดิบ เพราะเนื้อปลาชนิดนี้หากเป็นเนื้อสด เป็นเนื้อที่มีรสอร่อยมาก หอมๆ มันๆ ทานแล้วไม่อยากหยุด หรือจะไปทำเมนูอื่น เป็นปลาย่าง ปลาอบ หรือจะเอาไปทำยำ (แนะนำเป็นเนื้อปลาแซลมอนรมควัน) ก็อร่อย และที่สำคัญเป็นเนื้อที่มีประโยชน์ให้โปรตีนและมีกรดไมมันดี โอเมก้า 3 ในปริมาณที่สูง อย่างไรก็ตาม หากเราซื้อเนื้อปลาสดมาทำรับประทานเอง เมื่อซื้อมาแล้วต้องรีบเก็บในตู้เย็นภายในเวลา 2 ชั่วโมง และดีที่สุดก็คือบรรจุด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ ก่อนจึงค่อยเก็บใส่ตู้แช่เย็น

ทั้งนี้เนื่องจาก เนื้อปลาเป็นเนื้อที่มีโปรตีนสูงและจะเกิดการย่อยของเชื้อแบคทีเรียได้เร็วมาก เพียงแค่ 2 ชั่วโมง เนื้อจะเริ่มมีการเปลี่ยนสภาพจากการเติบโตของแบคทีเรียที่มีทั่วไปในอากาศ เนื้อปลาจะเริ่มเปลี่ยนสี ทิ้งไว้นานก็จะเริ่มจับแล้วรู้สึกมีเมือก และตามมาด้วยกลิ่นไม่พึงประสงค์ในเวลาไม่นาน หากเราทิ้งเอาไว้นานนอกตู้แช่เย็น และหากว่าเป็นการแช่ในช่องธรรมดา แนะนำให้ทำรับประทานภายในวันนั้นเลยจะดีที่สุด แต่หากจะเก็บเอาไว้ข้ามวัน ควรเอาไปเก็บในช่องแช่แข็งเอาไว้ก่อน เพื่อรักษาสภาพของเนื้อปลาเอาไว้ไม่ให้เสื่อมจากเชื้อแบคทีเรีย และแน่นอนว่าหากมันถูกบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ เอาไว้เราก็สามารถเก็บได้เลย โดยไม่ต้องกังวลว่าเนื้อปลาที่เอาไปแช่จะเสียหาย หรือ แม้แต่เกิดกลิ่นคาวไปรบกวนอาหารอื่น และยังสามารถรักษาความชุ่มชื้นของเนื้อปลาเอาไว้ได้เป็นอย่างดีไม่ระเหยหายไปกับอากาศที่เย็นและแห้งในช่องแช่แข็ง ซึ่งทำให้เนื้อปลามีสภาพแห้งๆ แข็งๆ เวลาเอามาทำรับประทานก็อาจจะเละได้ง่าย 

เวลาที่จะเอาลงมาใช้ก็ให้เอาลงมาทั้ง ถุงซีลสูญญากาศ ยังไม่ต้องแกะ เอาปล่อยแช่ต่อในชั้นธรรมดาต่อไปอีกสัก 1 วัน รอให้เนื้ออ่อนตัวก่อน เราก็จะได้เนื้อปลาแซลมอนที่สดเหมือนเดิมพร้อมให้นำมาทำอาหารรับประทาน 

อาหารแช่แข็งที่ละลายด้วยไมโครเวฟ สามารถเก็บใส่ ถุงซีลสูญญากาศ แช่แข็งใหม่ได้หรือไม่

การมี เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก เอาไว้ใช้งานในบ้าน เป็นเรื่องที่สามารถอำนวยความสะดวกให้กับเราได้เป็นอย่างมาก เพราะเราสามารถใช้มันในการเก็บรักษาอาหารให้คงความสดและคุณค่าเอาไว้ได้นานมากกว่าปกติ และยังสามารถนำขึ้นแช่เก็บเอาไว้ให้นานขึ้นในชั้นแช่แข็งได้ทันทีอย่างง่ายดาย เวลาที่ต้องการใช้งานเราก็เอามาจัดการละลายแล้วก็ใช้ได้เหมือนของสดๆ ใหม่ๆ ซึ่งหนึ่งในวิธีที่นิยมใช้ในการละลายอาหารแช่แข็งเพื่อนำมาใช้งานที่นิยมกันมากก็คือการละลายด้วยเตาไมโครเวฟ เนื่องจากส่วนมากจะมีฟังชั่นส์การทำงานแบบละลายอาหารแช่แข็งให้ด้วยในเครื่อง

การละลายอาหารแช่แข็งด้วยวิธีนี้ถือเป็นความสะดวก และทำให้เราสามารถละลายอาหารแช่แข็งได้รวดเร็วกว่าวิธีอื่นๆ แต่ก็มีคำถามว่า หากอาหารแช่แข็งที่เราละลายด้วยเตาไมโครเวฟ เกิดใช้งานไม่หมด เราจะสามารถนำเอากลับไปบรรจุด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ แล้วเก็บคืนช่องแช่แข็งอีกได้หรือไม่ ? เพราะโดยปกติแล้ว อาหารที่ผ่านการแช่แข็งหากละลายแล้วก็มักจะได้ยินคำแนะนำว่าไม่ควรเอากลับไปแช่ใหม่อีก... 

สำหรับอาหารที่ละลายน้ำแข็งด้วยการใช้ระบบละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วของเตาไมโครเวฟ เวลาที่เราละลาย มันจะมีความแตกต่างจากการละลายแบบอื่น (เช่น การละลายด้วยการปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง , การละลายด้วยการนำเอาไปแช่น้ำ) อยู่บ้าง ตรงที่มันเป็นการละลายด้วยความร้อนจากการทำงานของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า ดังนั้น อาหารที่ถูกละลายจะมีบางส่วนที่โดนความร้อนจนสุกไป แต่ก็ไม่มาก เมื่อเป็นแบบนี้ อาหารก็ไม่สุกแต่แค่อุ่นขึ้น หากว่าเราจัดการแบ่งทันที เอาส่วนที่ไม่ได้ใช่งานไปแพ็คเก็บก็พอได้ แต่ก็ขอบอกว่า เชื้อแบคทีเรียได้ถูกปลุกขึ้นมาแล้วเช่นกัน หากต้องการเก็บแบบลดปัญหาเรื่องเชื้อแบคทีเรีย เราก็ควรเอาอาหารนั้นไปทำให้สุกเสียก่อน หากสุกแล้ว สามารถเอาเก็บเข้า ถุงซีลสูญญากาศ และเอกลับไปแช่แข็งได้ วิธีนี้จะดีที่สุด

กล้วยสุกกินไม่ทัน ทำกล้วยบดแช่แข็งใส่ ถุงซีลสูญญากาศ ดีกว่า

กล้วยเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และรับประทานได้ทุกเพศทุกวัยเลยก็ว่าได้ คนเราพอเริ่มหย่านมแม่ อาหารชนิดแรกๆ ที่จะโดนป้อนให้กิน ก็มีกล้วยเป็นหนึ่งในจำนวนนั้น ไปจนถึงผู้สูงวัยฟันไม่ค่อยมี ก็สามารถรับประทานกล้วยได้เช่นเดียวกัน เราจึงสามารถพูดได้ว่ากล้วยเป็นอาหารที่กินได้ทุกคนทุกวัยอย่างเต็มปาก อย่างไรก็ตาม การซื้อกล้วยมารับประทาน ส่วนมากเราจะเจอปัญหาการสุกและงอมอย่างรวดเร็ว ไม่ทันที่เราจะกินให้หมด ก็กลายเป็นกล้วยที่สุกจนฉ่ำ เนื้อเริ่มอ่อนเละ และเปลือกนอกเป็นสีดำคล้ำไปเสียแล้ว ซึ่งกล้วยแบบนี้ส่วนใหญ่จะต้องถูกทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย ทั้งๆ ที่เรายังสามารถนำเอามารับประทานได้อยู่ ซึ่งเราสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้ด้วยการทำเป็นเนื้อกล้วยบด และเก็บแช่แข็งเอาไว้ด้วยการใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ บรรจุ

วิธีการไม่มีอะไรยุ่งยากซับซ้อน เพียงแค่เราแกะเอากล้วยที่สุกจนงอมกินว่ากินไม่ทันแน่ๆ แล้วเหล่านั้นเอาลงไปใส่ในถุง จากนั้นก็เอามือนวดๆ บี้จนมันเละเป็นกล้วยบด จากนั้นก็เอาเข้าเครื่องแพ็คสูญญากาศ ปิดถุงเสร็จก็เอาไปเก็บแช่ไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น วิธีการเก็บแบบนี้เราสามารถรักษากล้วยเอาไว้ใช้ได้อีกนานหลายเดือนโดยไม่เสีย มันจะเป็นเนื้อกล้วยบดแช่แข็งพร้อมใช้ แต่ในการเอามารับประทาน อาจจะต้องเอาไปแปรรูปเป็นอย่างอื่นมากกว่าเอามาทานสด แต่หากใครอยากลองทานไอศกริม กล้วยแท้ก็ไม่เสียหาย ดีต่อสุขภาพไม่อ้วน แต่โดยทั่วไปนิยมเอาไปทำเป็นขนม ผสมในเค้กหรือหรือขนมปัง หรือจะเอาไปปรุงรสแล้วทำเป็นแผ่นอบให้แห้งเป็นของขบเคี้ยว ก็ได้เหมือนกัน

กล้วยที่เราเก็บเอาไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ สามารถอยู่ได้นาน พร้อมให้นำเอาออกมาใช้ ไม่ว่าเราจะคิดดัดแปลงเอาไปทำเมนูไหนก็สะดวก เป็นการถนอมอาหารที่ง่าย และเราไม่ต้องเสียของที่มีคุณค่าไปเปล่าๆ อย่างน่าเสียดาย

การละลายอาหารแช่แข็งใน ถุงซีลสูญญากาศ ด้วยการทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง

การละลายอาหารแช่แข็ง เป็นเรื่องที่เชื่อว่าทุกคนเคยทำมากันแทบทั้งนั้น ทั้งนี้ก็เนื่องจาก การแช่แข็งเป็นวิธีในการเก็บรักษาอาหารที่สามารถยืดอายุการเก็บอาหารสดได้ดีที่สุด อีกทั้งทุกๆ บ้านก็มีตู้เย็น ซึ่งตู้เย็นทุกๆ ตู้มีความสามารถในการแช่แข็งอาหารได้ทั้งนั้น ดังนั้นเมื่อเราต้องการเก็บอาหารใดๆ เอาไว้ให้อยู่ได้นานๆ มันก็ไม่เป็นอะไรที่ยากเลยในการจะทำให้มันอยู่ในสภาพอาหารแช่แข็ง แต่แน่นอนว่า การแช่แบบทั่วไป กับการ แช่อาหารที่ถูกบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ สภาพของอาหารที่ได้ย่อมแตกต่างกัน 

เพราะแบบหลังผิวของอาหารได้รับการปกป้องอย่างเต็มที่ และไม่มีสิ่งใดเล็ดลอดเข้าไปรบกวนอาหารภายในถุงได้อีก แต่อย่างไรก็ตาม สุดท้ายไม่ว่าจะเก็บมาดีแค่ไหน ส่วนสำคัญที่สุดก็อยู่ที่เรื่องการนำเอาออกมาปรุงรับประทาน ซึ่งส่วนใหญ่ก่อนจะถูกนำไปปรุงประกอบเป็นอาหารก็จะต้องผ่านขั้นตอนการทำให้มันละลายหายจากสภาพเป็นอาหารแช่แข็งเสียก่อน และหนึ่งในวิธีที่นิยมทำกันบ่อยๆ ก็คือ ไม่ต้องทำอะไรเลย ! เพียงแค่เอาออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง รอให้มันละลายแล้วค่อยเอาไปใช้...

การละลายแบบนี้อาจจะเรียกได้ว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เพราะไม่ต้องทำอะไรเลยแค่รอ อย่างไรก็ตามมันใช้เวลานานมากกว่าวิธีแช่ในน้ำ หรือการละลายโดยการใช้ไมโครเวฟ แต่อย่างไรก็ตามยังมีข้อดีอยู่ตรงที่อาหารจะคงสภาพเดิมไม่เปลี่ยนแปลง เพราะการละลายด้วยไมโครเวฟอาหารจะสุกไปบางส่วน ส่วนการละลายด้วยการแช่น้ำ หากไม่ใช่ ภาชนะปิดสนิทที่ผ่านการใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ มาก็อาจจะมีน้ำซึมเข้าไปปน 

อย่างไรก็ตามการละลายอาหารแช่แข็งด้วยการปล่อยทิ้งที่อุณหภูมิห้อง เมื่อละลายแล้วควรใช้ครั้งเดียวให้หมด ห้ามนำกลับไปแช่อีก เนื่องจากเมื่อความเย็นลดลงแบคทีเรียก็จะเริ่มขยายตัวทันที การเก็บแช่แข็งจึงไม่เป็นผลดี เพราะเท่ากับแช่แบคทีเรียจำนวนมากเอาไว้ด้วย แต่หากว่าอยู่ใน ถุงซีลสูญญากาศ ก็จะดีกว่านิดหน่อย เพราะลดการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียจากภายนอกได้สมบูรณ์

เค้กแช่แข็งใน ถุงซีลสูญญากาศ เก็บเอาไว้ทานได้นานเท่าไหร่

นอกเหนือจากอาหารที่เป็นอาหารสด พวกเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้แล้ว อาหารประเภทของทานเล่นอย่างขนมก็สามารถเก็บเอาไว้ด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ ได้เช่นกัน แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับสภาพความเหมาะสมด้วย เพราะเราต้องไม่ลืมว่า เวลาที่เครื่องทำงาน แรงดูด ที่จะทำให้ถุงเกิดสูญญากาศ มีแรงค่อนข้างมาก หากเป็นของที่บางๆ กรอบๆ อาจจะเกิดการป่นแตกแหลกเป็นผงได้ง่ายๆ เรียกว่าถึงเก็บได้สภาพก็ไม่น่ากิน ! ดังนั้นก็ต้องเลือกให้ดี หรือหาวิธีการในการเก็บที่เหมาะสมเสียก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหาย ซึ่งก็ได้แก่พวกบรรจุภัณฑ์ที่ประคองเอาไว้ 

ขนมเค้ก ก็เป็นขนมที่เราสามารถเก็บได้ด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ เพียงแต่อาจจะต้องเลือกแบบที่ตัดแต่งในสภาพที่เหมาะสมและมีถาดที่มีขอบสักหน่อยในการบรรจุ เพื่อไม่ให้เค้กบี้ไม่น่าทาน มันจึงเหมาะมากหากจะใช้เก็บพวกเค้กเนยสด เค้กกล้วยหอม หรือเค้กอื่นๆ ที่ไม่แต่งหน้า วิธีการนี้จะช่วยให้เรารักษาคุณภาพความสด กลิ่นและรสของเค้กเอาไว้ได้นาน ทั้งยังป้องกันปัญหาในเรื่องกลิ่นอาหารอื่นเข้าไปผสมในเค้กได้เป็นอย่างดีอีกด้วย (โดยเฉพาะเค้กเนยสด ที่มีไขมันอยู่ภายใน ซึ่งไขมันเป็นสารที่สามารถดูดกลิ่นได้ดีมาก หากไม่มีการปิดผนึกที่ดี มีหวังได้ทานเค้กสารพัดกลิ่นแน่นอน !) 

นอกจากป้องกันปัญหาเรื่องกลิ่นปนเปื้อน รักษาความหอมของกลิ่นดั้งเดิมเอาไว้ได้ดีแล้ว การเก็บแบบนี้ เค้กจะคงความชุ่มในเนื้อน่ารับประทานได้อีกต่างหาก แต่หากว่าเราต้องการเก็บเอาไว้ให้อยู่ได้นานเป็นพิเศษ เราก็สามารถเก็บเอาไว้ในช่องแช่แข็งได้ !

การเก็บเค้กภายใน ถุงซีลสูญญากาศ และแช่ในชั้นแช่แข็ง สามารถรักษาสภาพของเค้กให้คงอยู่ในสภาพดีน่ารับประทานได้ยาวนานมากอย่างที่หลายๆ คนอาจคาดไม่ถึง นั่นก็คือสามารถเก็บได้นานถึง 6 เดือน ! เลยทีเดียว (มีตัวอย่างจากบริษัทผู้ผลิตขนมแช่แข็งที่วางขายในห้างสรรพสินค้า เราสามารถดูวันผลิตและวันหมดอายุได้ว่ามันยาวนานเช่นนี้จริงๆ) นี่เป็นข้อดีของการเก็บเค้กด้วยเครื่องมือนี้ ที่ทำให้เรามั่นใจได้ว่ามันจะพร้อมเสมอเมื่อเราต้องการรับประทาน

ผักลวกบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ เก็บได้นานกว่าที่คิด

การเก็บอาหารเอาไว้ภายในช่องแช่แข็ง สามารถทำให้อาหารยังคงสามารถรับประทานได้นาน อันนี้เป็นเรื่องที่ทราบกันโดยทั่วไป แต่การที่จะให้มันยังมีสภาพดี รักษาความชุ่มชื้นภายในเอาไว้ได้นานด้วย ก็ต้องเก็บด้วยการใช้อุปกรณ์ที่เรียกว่า เครื่องซีลสูญญากาศ ซึ่งจะสามารถช่วยกักเก็บรักษาความชื้นเอาไว้ได้ รวมถึงยังสามารถป้องกันอาหารไม่ให้เกิดการปนเปื้อนจากอาหารชนิดอื่นเอาไว้ได้อีกด้วย ซึ่งการเก็บแบบนี้สามารถใช้ได้กับอาหารมากมายหลากหลายชนิด รวมถึงอาหารประเภท ผัก ที่ผ่านการลวกจนสุกแล้ว

มีคำถามว่าหากเราเก็บรักษาผักลวกเอาไว้ภายใน ถุงซีลสูญญากาศ และเอาไปใส่ในช่องแช่แข็งไว้ จะสามารถเก็บรักษาผักลวกเอาไว้ได้นานขนาดไหน ซึ่งเรื่องนี้เกี่ยวพันกับการวางแผนในการเก็บและนำเอาอาหารมาใช้ ซึ่งส่วนใหญ่ข้อกังวลใจในการเก็บอาหารเอาไว้นานๆ ก็คือ เรื่องคุณค่าทางอาหารว่าจะยังคงอยู่หรือไม่ กับเรื่องสภาพของอาหารว่าจะยังคงความสดน่ารับประทานได้นานเท่าไหร่

สำหรับอาหารประเภทที่เป็นผักที่ผ่านการลวกให้สุกด้วยความร้อนนั้น หากเราต้องการเก็บเอาไว้ในสภาพอาหารแช่แข็ง มีรายงานจากบริษัทผู้ผลิตอาหารชั้นนำ ว่าหากเราทำการเก็บเอาไว้ภายในถุงที่ผ่านการทำสูญญากาศและซีลปิด เอาไว้ จะสามารถเก็บรักษาเอาไว้ได้นานมากถึง 10 เดือน ! (บางรายแจ้งว่าสามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี !!) 

สาเหตุที่เป็นเช่นนั้นก็เนื่องจาก ผักลวกที่ถูกเก็บด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ และแช่เอาไว้ในช่องแช่แข็ง จะไม่สัมผัสกับเชื้อแบคทีเรีย และความเย็นที่ต่ำถึงระดับ 0 องศาเซลเซียส ก็สามารถป้องกันการเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุสำคัญในการเน่าเสียเสื่อมสภาพของอาหารได้เป็นอย่างดี และยังสามารถเก็บรักษาสภาพความชุ่มชื้นภายในผักไม่ให้ระเหยหายไปในอากาศ ที่เป็นสาเหตุทำให้ผักแห้งไม่น่ารับประทานเอาไว้ได้ มันจึงเป็นวิธีการเก็บผักลวกเอาไว้ให้คงความสดและมีคุณภาพได้นานจนบางทีเรียกได้ว่าเกินความคาดหมาย และพร้อมเสมอให้เรานำเอาออกมาอุ่นรับประทานโดยยังมีคุณภาพและคุณค่าทางอาหารแทบจะเทียบเท่าทำเสร็จใหม่ๆ เลยทีเดียว

กีวีมีประโยชน์ ทำกีวีอบแห้งเก็บใส่ ถุงซีลสูญญากาศ เอาไว้ทาน

กีวี เชื่อว่าเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีคนชื่นชอบในรสชาติความอร่อยแบบเปรี้ยวๆ หวานของมัน อีกทั้งเป็นผลไม้ที่พูดได้ว่าหน้าตาดี เวลานำเอามาตกแต่งในจานในถ้วยหรือในแก้วเครื่องดื่มสามารถเพิ่มความสวยงามน่าสนใจน่ารับประทานให้กับอาหารขนมหรือเครื่องดื่มชนิดนั้นๆ ได้ แต่กีวีไม่ได้มีดีแค่อร่อยและสวย มันยังเป็นผลไม้ที่มากด้วยคุณประโยชน์ โดยเฉพาะในเรื่องวิตามินซี ซึ่งเป็นวิตามินที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย 

กีวี เมื่อเอามาเทียบกับส้ม ซึ่งเป็นผลไม้สัญลักษณ์หนึ่งของวิตามินซี (เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง) แล้ว เราจะพบว่า กีวีมีปริมาณวิตามินซีสูงกว่าส้มมากถึง 74% และมีคำแนะนำว่ารับประทานกีวีวันละเพียง 2 ผลก็ได้ปริมาณวิตามินซีที่น่าพอใจแล้ว (เพราะเรายังได้รับวิตามินซีจากอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ อีกในแต่ละวัน) และยังมีวิตามันอี ที่เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มี

ประสิทธิภาพ ลดความเสื่อมของเซลล์ ทั้งยังมีกากใยสูงช่วยได้ดีในเรื่องการขับถ่ายของเสียสารพิษออกจากร่างกาย และนอกจากทานกันแบบสดๆ ในฐานะผลไม้แล้ว เรายังสามารถนำมาแปรรูปเป็นของทานเล่นที่มีคุณค่าได้อีกด้วย นั่นคือการนำมาทำเป็นผลไม้อบแห้ง แต่หากว่าต้องการจะทำไว้รับประทานให้สามารถเก็บได้นาน การเก็บด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดทางหนึ่ง

วิธีการทำกีวีอบแห้ง ไม่ยากมากนัก เพียงเราคัดเลือกเอากีวีที่สุกพอดี เอามาล้างทำความสะอาดฝานเป็นแผ่น นำไปตากแดดให้พอแห้ง สัก 2 แดด แล้วเอามาอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที เราจะได้กีวีอบแห้งที่กรอบน่ารับประทาน เป็นของทานเล่นที่มีคุณค่าทางอาหาร แต่แน่นอนว่าหากปล่อยเอาไว้ ความกรอบไม่อยู่แน่เพราะในอากาศมีความชื้นที่จะทำให้มันหายกรอบ ดังนั้นเมื่อทำเสร็จปล่อยให้เย็นแล้ว เราควรรีบนำไปบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ ก็จะสามารถช่วยรักษาความกรอบเอาไว้ได้เป็นอย่างดี 

การเก็บกีวีอบแห้งเอาไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ จะช่วยให้เราสามารถรักษาความกรอบและกลิ่นหอมของผลไม้เอาไว้ได้นาน และไม่ต้องกังวลว่ามันจะหายกรอบหรือมีปัญหาเรื่องเชื้อรามารบกวน