การมี เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก เอาไว้ใช้งานในบ้าน เป็นเรื่องที่สามารถอำนวยความสะดวกให้กับเราได้เป็นอย่างมาก เพราะเราสามารถใช้มันในการเก็บรักษาอาหารให้คงความสดและคุณค่าเอาไว้ได้นานมากกว่าปกติ และยังสามารถนำขึ้นแช่เก็บเอาไว้ให้นานขึ้นในชั้นแช่แข็งได้ทันทีอย่างง่ายดาย เวลาที่ต้องการใช้งานเราก็เอามาจัดการละลายแล้วก็ใช้ได้เหมือนของสดๆ ใหม่ๆ ซึ่งหนึ่งในวิธีที่นิยมใช้ในการละลายอาหารแช่แข็งเพื่อนำมาใช้งานที่นิยมกันมากก็คือการละลายด้วยเตาไมโครเวฟ เนื่องจากส่วนมากจะมีฟังชั่นส์การทำงานแบบละลายอาหารแช่แข็งให้ด้วยในเครื่อง
การละลายอาหารแช่แข็งด้วยวิธีนี้ถือเป็นความสะดวก และทำให้เราสามารถละลายอาหารแช่แข็งได้รวดเร็วกว่าวิธีอื่นๆ แต่ก็มีคำถามว่า หากอาหารแช่แข็งที่เราละลายด้วยเตาไมโครเวฟ เกิดใช้งานไม่หมด เราจะสามารถนำเอากลับไปบรรจุด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ แล้วเก็บคืนช่องแช่แข็งอีกได้หรือไม่ ? เพราะโดยปกติแล้ว อาหารที่ผ่านการแช่แข็งหากละลายแล้วก็มักจะได้ยินคำแนะนำว่าไม่ควรเอากลับไปแช่ใหม่อีก...
สำหรับอาหารที่ละลายน้ำแข็งด้วยการใช้ระบบละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วของเตาไมโครเวฟ เวลาที่เราละลาย มันจะมีความแตกต่างจากการละลายแบบอื่น (เช่น การละลายด้วยการปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง , การละลายด้วยการนำเอาไปแช่น้ำ) อยู่บ้าง ตรงที่มันเป็นการละลายด้วยความร้อนจากการทำงานของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า ดังนั้น อาหารที่ถูกละลายจะมีบางส่วนที่โดนความร้อนจนสุกไป แต่ก็ไม่มาก เมื่อเป็นแบบนี้ อาหารก็ไม่สุกแต่แค่อุ่นขึ้น หากว่าเราจัดการแบ่งทันที เอาส่วนที่ไม่ได้ใช่งานไปแพ็คเก็บก็พอได้ แต่ก็ขอบอกว่า เชื้อแบคทีเรียได้ถูกปลุกขึ้นมาแล้วเช่นกัน หากต้องการเก็บแบบลดปัญหาเรื่องเชื้อแบคทีเรีย เราก็ควรเอาอาหารนั้นไปทำให้สุกเสียก่อน หากสุกแล้ว สามารถเอาเก็บเข้า ถุงซีลสูญญากาศ และเอกลับไปแช่แข็งได้ วิธีนี้จะดีที่สุด
